מצרכים:

• 4–5 ביצים

• 4 עגבניות רכות חתוכות לקוביות (או קופסת עגבניות מרוסקות)

• 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות

• 1 בצל בינוני קצוץ

• 3 שיני שום פרוסות

• 2 כפות רסק עגבניות

• 1 כפית פפריקה מתוקה, 1/2 כפית כמון, מלח ופלפל

• 3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והגמבה עד לריכוך.

2. מוסיפים את השום והפפריקה ומטגנים חצי דקה לפתיחת טעמים.

3. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות עד שנוצר רוטב עשיר.

4. יוצרים גומחות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים.

5. מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהחלבון התייצב והחלמון נשאר ברמת הבישול הרצויה.

המנה הקבועה שלי בבתי קפה אין כמו שקשוקה טובה !
תודה על הפרסום

מנה טעימה ומיוחדת

תודה רבה על הפרסום

שקשוקה זה מסוג הדברים שזה כמעט מרגיש חטא להסתכל על מתכון שלהם, בכל מקרה תודה על הפרסום

שקשוקה קלאסית עם גמבה ועגבניות רכות זו ארוחת בוקר מושלמת. אני אוהב להוסיף קצת פלפל חריף ופרוסת לחם טרי לנגב.