צ'ילי קון קרנה פיקנטי

הצ'ילי הזה יותר טעים ביום שאחרי, אבל בואו - אחרי שנתנו לו 3 שעות של בישול אין סיכוי בעולם שתהיה לנו סבלנות לחכות עד מחר. קצת חריף, עשיר בטירוף, מלא בשר ומרגז ושעועית אדומה - אין מנוס מלאהוב את החורף

בלבוסטה - צ'ילי קון קרנה | צילום: Quentin Bacon

זמן עבודה

חצי שעה

זמן כולל

מעל 3 שעות

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

בשרי

המרכיבים

טבלת המרות

(4 מנות)

• 1 כוס שעועית אדומה, שהושרתה במים קרים לילה מראש

• חצי ק"ג בשר בקר טחון

• 2 נקניקיות מרגז, חתוכות לקוביות

• מלח

• פלפל שחור טחון

• 3 כפות שמן זית

• בצל וחצי, קצוץ

• פלפל אדום רגיל, נקי מגרעינים וקצוץ לקוביות

• 3 שיני שום, קצוצות

• 2 כפות של רסק עגבניות

• 1 כפית סוכר

• 3 עגבניות בגודל בינוני, קצוצות

• 3 כפות מהאריסה הטובה בעולם (ראו למטה)

• 1 כפית כמון טחון

• שליש כפית אבקת צ'ילי

• 2 כפות אורגנו

• בערך 4 כוסות מים

לאריסה הטובה בעולם:

• 10 שיני שום

• 1 פלפל אדום רגיל, מקולף ללא גרעינים וקלוי

• כוס ורבע שמן קנולה

• רבע כוס רסק עגבניות

• חצי כוס כמון טחון

• שליש כוס פלפל חריף מסוג קאיין

• שליש כוס פפריקה הונגרית אדומה

• רבע כוס קימל טחון

• 2 כפות מלח

נשמע טוב המראה פחות חחח
תודה על הפרסום

צ'ילי עם מרגז זה שדרוג שלא חשבתי עליו, בטח נותן טעם עשיר ופיקנטי. ושלוש שעות בישול בלי לחכות ליום שאחרי, מבין לגמרי.