מתכון לפנקייק - קל להכנה וטעים להפליא

מתכון מפורט לפנקייק: איך מקבלים צורה עגולה, באיזה שלב בטיגון הופכים ואיך מקבלים פנקייק אוורירי ורך לתפארת? כל הכללים והטיפים בדרך לפנקייק המושלם

פנקייק ביתי

לפי מתכון של עידית נרקיס כ"ץ

זמן עבודה

עד חצי שעה

זמן כולל

עד חצי שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

כשהייתי קטנה לא יכולתי לסבול מייפל ואת הפנקייק שפעם בשנה הייתי זוכה לאכול, הייתי מטביעה בסירופ שוקולד. היום, אני לא מצליחה להבין איך הייתי יכולה לוותר על הסירופ הטבעי והמעולה הזה (ואני כמובן מדברת על סירופ מייפל אמיתי ולא סירופ "בטעם" מייפל שבעיקר עשוי מסוכר), שבשבילי הוא חלק בלתי נפרד מצלחת הפנקייקס. פנקייק (או בעברית חמיטה), כשמו הוא – עוגת מחבת מטוגנת, אוורירית וטעימה. המאכל האולטימטיבי של בוקר בסוף השבוע. כל מה שצריך בשביל פנקייקס מוצלחים זה מתכון אמין לפנקייק וכמה כללים שאסור לשבור אף פעם. הם מחכים לכם בסוף המתכון.

אני מצאתי שהמתכון הבסיסי לפנקייק, שמניב את התוצאה הכי טובה שיש, הוא המתכון מתוך ספר הבישול האמריקני הישן "Joy of Cooking" מאת אירמה רומבאור ומריון רומבאור בקר, שיצא לראשונה בשנת 1936, והנה הוא לפניכם.

למתכון מלא

מתכון מעולה אחלה פנקייק אין עליו בשבת בבוקר !