שלום לכולם! הרבה אנשים בטוחים שעוגת גבינה איכותית, נימוחה ועשירה דורשת שעות של עבודה וטכניקות מסובכות. המתכון הזה מציע עוגת גבינה אפויה מעולה, כשכל הבלגן וההכנה שלכם לוקחים בדיוק 30 דקות.

רכיבים (לתבנית עגולה בקוטר 24):

לתחתית הביסקוויטים:

• 200 גרם פתיבר או ביסקוויטים מפוררים

• 100 גרם חמאה מומסת

לבלילת הגבינה:

• 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9% (מסוננת מנוזלים)

• 225 גרם גבינת שמנת (30% ומעלה)

• 1 כוס סוכר (200 גרם)

• 1 שקית סוכר וניל (או כפית תמצית וניל איכותית)

• 4 ביצים בגודל L

• 3 כפות קורנפלור

• 1 קופסה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה step-by-step (30 דקות עבודה):

שלב 1: התחתית (5 דקות)

מערבבים בקערה את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת עד לקבלת מרקם של חול רטוב. דוחסים היטב לתחתית התבנית באופן שווה ומכניסים למקפיא ל-10 דקות להתייצבות.

שלב 2: הכנת הבלילה (15 דקות)

1. בקערה גדולה טורפים את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת, הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת תערובת חלקית ללא גושים.

2. מוסיפים את הביצים אחת-אחת, וטורפים בקלות לאחר כל הוספה (להימנע מהקצפת יתר כדי שהעוגה לא תתפח ותישבר בצינון).

3. מנפים פנימה את הקורנפלור והפודינג וניל, ומערבבים בעדינות עד לאיחוד מלא.

שלב 3: הרכבה ואפייה (10 דקות הכנה)

1. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים את תערובת הגבינה מעל תחתית הביסקוויטים. מיישרים בעזרת מרית.

2. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ל-50-60 דקות, עד שהקצוות יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.

3. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך שעה.

התוצאה הסופית:

מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות (מומלץ ללילה). מעטרים באבקת סוכר, קצפת או רוטב פירות יער לפי הטעם.

בתאבון! מוזמנים לשתף בתמונות שלכם בתגובות.

שלחתי לאישתי אמרה לי זה AI

תודה על השיתוף