פשטידת ברוקולי קלאסית

אין בה מאמץ, יותר מדי מרכיבים או איזה הוד והדר. אבל דווקא הפשטות הזו היא מה שהופכת את פשטידת הברוקולי למנה סופר מנחמת ומזינה. ובעולם שבו יש ברוקולי טרי ויפה בכל מרכול ושבועות מעבר לפינה, אין מה להתלבט

זמן עבודה

עשר דקות

זמן כולל

עד שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

המרכיבים

טבלת המרות

תבנית 15*20 ס"מ:

• 600 גרם ברוקולי (טרי או קפוא)

• 3 ביצים

• 1 גביע קוטג'

• 1 גביע שמנת חמוצה

• 1 כוס גבינה צהובה מגוררת

• 1/2 כוס בולגרית, מפוררת

• 1/2 כוס קמח

• 1 כפית אבקת אפייה

• 2 כפות שמן זית או  30 גרם חמאה מומסת

• מלח

• פלפל שחור

• מעט שום כתוש או אבקת שום

• 1/2 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה

01

מכינים את הברוקולי: אם משתמשים בברוקולי טרי חולטים אותו במים רותחים כ-3-4 דקות ומסננים. קוצצים את הברוקולי גס. אם משתמשים בפרחי ברוקולי קפואים, מפשירים וסוחטים מנוזלים.

02

מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית.

03

בקערה מערבבים ביצים, קוטג', שמנת חמוצה, גבינות, שמן זית או חמאה, קמח ואבקת אפייה. מתבלים במלח, פלפל ושום.

04

מוסיפים את הברוקולי. מערבבים היטב.

05

מעבירים לתבנית, מפזרים שכבה דקה של פירורי לחם ואופים כ־40-45 דקות עד שהפשטידה זהובה ויציבה.

06

מצננים מעט ומגישים.

פשטידת ברוקולי קלאסית. אפשר להשתמש בברוקולי טרי או קפוא | צילום: יעל קצב, mako אוכל

פשטידת ברוקולי קלאסית. ערבוב ולתנור | צילום: יעל קצב, mako אוכל

אין כמו ברוקולי אני מת על ירקות מבושלים !

פשטידת ברוקולי קלאסית זה אחד המאכלים האהובים עליי. דרך טובה להכניס ירקות לארוחה, וגם טעימה קרה למחרת.