שושני בקלאווה במילוי פקאן וקוקוס

אנחנו מודים, שושני הבקלאווה האלה הצליחו להטריף לנו את המוח, עם הפריכות מבחוץ והמילוי העסיסי והטעים, ובעיקר היופי הבלתי נסבל שלהן. קינוח מרשים, חגיגי וקל להכנה

שושני בקלאווה במילוי פקאן וקוקוס | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

5 תגובות

4,413

זמן עבודה

עד חצי שעה

זמן כולל

עד שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

פרווה

המרכיבים

לשושנים:

• חבילת עלי פילו מצוננים (14 דפים)

• שמן להברשה

למלית:

• 200 גרם פקאן טבעי, קצוץ

• חצי כוס קוקוס

• שליש כוס סוכר

• כפית קינמון (לא חובה)

לסירופ הסוכר:

• חצי כוס סוכר

• חצי כוס מים

לציפוי (אם רוצים):

• קוקוס

אופן ההכנה

01

מערבבים את כל מרכיבי המלית בקערה.

02

מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו, ומחלקים את כל דפי הפילו לשלוש רצועות ארוכות.

03

מברישים רצועת פילו אחת בשמן ומכסים ברצועה נוספת.

04

מסדרים פס ארוך ודק מהמלית לאורך מרכז הרצועה, ומקפלים עליו את הפילו משני הצדדים לקבלת רצועה סגורה.

שושני בקלאווה | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

שושני בקלאווה. ט"ו באב הוא הזדמנות | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

05

מגלגלים בעדינות לצורת שושנה ומהדקים את הקצה. ממשיכים כך עם כל הכמות.

06

מסדרים את שושני הפילו בתבנית משומנת קלות, ומברישים מלמעלה במעט שמן.

07

אופים 15-17 דקות, או עד שהשושנים מזהיבות יפה (זמן האפייה עשוי להשתנות מתנור לתנור).

08

בינתיים מכינים סירופ הסוכר: מחממים יחד את הסוכר והמים בקלחת, עד שהסוכר נמס לחלוטין ומתקבל סירופ צלול.

09

מיד כשהשושנים יוצאות מהתנור, בעודן חמות, יוצקים עליהן את הסירופ בנדיבות ומאפשרים להן לספוג אותו.

10

מאפשרים לשושנים להצטנן מעט וטובלים בקוקוס לבן (לא חובה).

** לגרסה חלבית מחליפים את השמן ב-100 גרם חמאה מומסת.

טוב שמע אחרי איזה ארוחהה טובה כזה פינוק סוגר פינה
תודה על הפרסום

נראה מגרה ממש וטעים

תודה על השיתוף