בולונז שבבי סויה

גרסה טבעונית קלאסית ומפתיעה למאכל האיטלקי האהוב, עשירה בטקסטורה ובטעם.

מצרכים:

• 1 כוס שבבי סויה יבשים (פתיתי סויה/שבבי חלבון צמחי)

• 1.5 כוסות מים רותחים + 1 כפית אבקת מרק או כף רוטב סויה (להשקיית הסויה)

• 1 בצל גדול, קצוץ דק

• 2 גזרים, קצוצים לקוביות קטנטנות

• 2 ענפי סלרי, קצוצים דק

• 3 שיני שום, כתושות

• 1 פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)

• 2 כפות רסק עגבניות

• 2 כפות שמן זית

• 1 כפית אורגנו, 1 כפית בזיליקום יבש, מלח ופלפל

• חבילת פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן

הוראות הכנה:

1. משרים את שבבי הסויה במים הרותחים עם הסויה/אבקת המרק למשך 10-15 דקות. סוחטים היטב את הנוזלים.

2. בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים בצל, גזר וסלרי כ-7-8 דקות עד לריכוך.

3. מוסיפים את השום ואת שבבי הסויה הסחוקים, ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות נוספות עד שהסויה תופסת מעט צבע.

4. מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות ותבלינים. מוסיפים כחצי כוס מים ומביאים לרתיחה.

5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות. מגישים מעל פסטה חמה.

בולונז שבבי סויה זה מוזר מאוד, אבל המתכון נראה מבטיח תודה על הפרסום

נשמע כמו מנה מעולה חבל שאין איזה תמונה ככה להתגרות קצת

אחלה תחליף לבולונז פרווה

תודה רבה על הפרסום