[כתבה] עוף מוקפץ עם שעועית ירוקה

עוף מוקפץ עם שעועית ירוקה

עוף מוקפץ עם ירוקים בסויה הוא מתכון מנצח. כאן השתמשנו בשעועית, אבל אפשר גם בכרוב ניצנים, ברוקולי או אספרגוס

• 8-6 מנות

• 15 דקות

• קל מאוד

• כשר

• עוף

• הדפסה

החומרים טבלת מידות ומשקלות

300 גרם חזה עוף חתוך לרצועות

300 גרם (1/2 שקית) שעועית ירוקה עדינה

מלח

פלפל שחור טחון

כ-1/2 כוס קמח

3 כפות שמן שומשום

4 גבעולי בצל ירוק בצל ירוק פרוסים

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית ג’ינג’ר מגורר

3 כפות רוטב סויה

4 כפות רוטב טריאקי

2 כפות שומשום מלא

להגשה:

50 גרם אגוזי קשיו קלויים

2 כפות שומשום מלא

2 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

1

חולטים שעועית במים רותחים במשך 5 דקות, מסננים ומעבירים למי קרח.

2

מתבלים את העוף במלח ופלפל ומצפים בקמח.

3

מחממים ווק ומוסיפים שמן שומשום. כשהשמן חם, מוסיפים בצל ירוק, שום וג'ינג'ר ומטגנים כדקה עד שעולה ניחוח.

4

מוסיפים את רצועות העוף ומקפיצים 3-2 דקות עד שהן מלבינות.

5

מוסיפים את השעועית, סויה, טריאקי ושומשום ומקפיצים יחד 3 דקות.

6

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים קשיו, שומשום וכוסברה ומגישים.

למקור לחצו כאן