[מתכון] קרם קרמל - עם מים חמים בתנור או בסיר?

מצרכים (6 מנות):

לקרמל: 3/4 כוס סוכר ו-3 כפות מים

לקרם: 4 ביצים, 1/2 כוס סוכר, 2 כוסות חלב, 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מבשלים סוכר ומים בסיר על אש בינונית עד שמתקבל קרמל בצבע זהוב, בלי לערבב.

2. יוצקים מיד את הקרמל לתחתית 6 כוסות חרסינה.

3. טורפים ביצים, סוכר, חלב ווניל, ומסננים.

4. יוצקים את הקרם מעל הקרמל.

5. אופים בתבנית עם מים חמים בתנור של 160 מעלות כ-40 דקות.

6. מקררים לפחות 4 שעות, ומהפכים לצלחת לפני ההגשה.

ועכשיו השאלה: אתם מצליחים להפוך את הקרם קרמל בלי שיישבר?