המרכיבים ל 35 מנות:

לבצק:

• חצי כוס סוכר לבן - 100 גרם

• גרידת לימון מלימון שלם

• 3/4 חבילה חמאה תנובה - 150 גרם

• חצי כוס סולת - 100 גרם

• 2 כוסות קמח - 280 גרם

• חצי חבילה אבקת אפייה - 5 גרם

• רבע כוס מים - 60 גרם / מ״ל

למילוי:

• כוס קמח שקדים - 100 גרם

• כוס אבקת סוכר - 150 גרם

• 3 כפות גדושות מחית פיסטוק טבעי - 75 גרם

• רבע חבילה חמאה מומסת - 50 גרם

לציפוי:

• רבע כוס סולת

הוראות הכנה:

• 01.

  לקערה גדולה מכניסים את הסוכר ומגרדים את הלימון.

  

• 02.

  מועכים את הגרידת לימון והסוכר ביחד בין האצבעות עד שמקבלים סוכר צהוב.

• 03.

  מוסיפים קוביות חמאה קרות, סולת, קמח ואבקת אפייה.

• 04.

  עכשיו נחזור על פעולות המעיכה בין האצבעות עד לקבלת מרק של חול.

• 05.

  מוסיפים את המים ויוצרים בצק מהיר - אין ללוש יותר מידי על מנת לא לפתח גלוטן מה שייתן לנו תוצאה קשה לעוגיות.

• 06.

  עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.

• 07.

  את המילוי מכינים בקערה נקייה נוספה, פשוט מערבבים את כל הצרכים עד לקבלת מסה אחידה ומכניסים למקרר עד לשימוש.

• 08.

  לאחר הקירור יוצרים 35 כדורים שווים של 20 גרם מהבצק ובאותה כמות כדורים של המילוי במשקל של 10 גרם.

• 09.

  עוטפים את הכדורים של המילוי בבצק ומגלגלים לכדורים.

נראה חבל על הזמן

אחלה מתכון נשמע טעים רצח

תודה על הפרסום

מעמולים עם פיסטוק זה שדרוג מעולה לעומת הגרסה עם התמרים. נראה עבודה, אבל התוצאה בטח שווה את זה.