Flaxi

את הבת שלי אבל אני לא אביך! מי אני?

השילוב הגרוע ביותר של מחלות שתוכלו לסבול מהן בגיל מבוגר הוא אלצהיימר ושלשול! אתה צריך לרוץ מהר, אבל אתה לא זוכר לאן

איש זקן עולה לאוטובוס עם כרטיסיית נוער. הנהג: מה זה? הזקן :רק תבין כמה זמן אני מחכה...

בעולם וגם בישראל שואלים מומחים בכירים את השאלה הגדולה: האם בינה מלאכותית מסוגלת להחליף רופאים? עבור פרופ' עידו וולף, שמסיים בימים אלה ארבע שנים בתפקיד ראש בית הספר לרפואה באוניברסיטת תל אביב, השאלה היא לא אם - אלא מתי. "הרופא הבינוני השחוק, שלא בדיוק מכיר את החומר, שלא בדיוק מחדש, לא יהיה נחוץ בעוד עשר שנים, כי הוא יוחלף בידי AI", הוא קובע בריאיון עם ynet. ארבע השנים שמאחוריו לא היו שגרתיות בשום קנה מידה: מהוויכוח סביב המהפכה המשפטית ועד 7 באוקטובר והמלחמה המתמשכת והשלכותיה - מאות סטודנטים שגויסו למאות ימי מילואים, בתי ספר שנאלצו להתאים את עצמם למצב המשתנה, והחשש המתגבר מחרם אקדמי על ישראל. "אלה היו ארבע שנים משוגעות, רכבת הרים - אין דרך אחרת לתאר את זה", הוא אומר. כשנכנס לתפקיד עמדו לפניו שני אתגרים משמעותיים: להשלים בהצלחה את הליך האקרדיטציה הבינלאומי, שמהווה תנאי הכרחי להשתלבותם של בוגרי הרפואה הישראלים במערכת הרפואית האמריקנית, ולהגדיל את מספר הסטודנטים בפקולטה בהתאם לדרישת משרד הבריאות, בניסיון להתמודד עם השלכותיה של "רפורמת יציב" (שמחקה ממפת הלימודים הישראלית שורת מוסדות אקדמיים, בעיקר במזרח אירופה). השינויים, מדגיש פרופ' וולף, נעשו בעבודת צוות: פרופ' קרן אברהם, דיקנית הפקולטה; פרופ' מיכל חוברס, ראש התוכנית הארבע-שנתית ומובילת השינויים בתוכנית הפרה-קלינית החדשה; ופרופ' נעה אלייקים-רז, ראש התוכנית השש-שנתית ומובילת התוכנית הקלינית החדשה. "קיבלנו, כמו כל הפקולטות, דוח ענק של דברים שצריך ליישם, בין השאר בתוכנית ההוראה ובאופי ההוראה", מסביר פרופ' וולף. לדבריו, במסגרת ההליך קוצצו כ-25% מהחומר הלימודי בשנים הפרה-קליניות. "כבר שנים שמלמדים ערמות של חומר, והחומר רק הולך וגדל, אבל אי אפשר - המוח נשאר באותו גודל. הקיצוץ לא פגע בתוכן הלימודים, להפך". במקביל שונתה גם התוכנית הקלינית, ובדצמבר 2025 קיבלה המועצה להשכלה גבוהה (המל"ג) הכרה מלאה מהפדרציה העולמית לחינוך רפואי (WFME). המשמעות המעשית: בוגרי בתי הספר לרפואה בישראל ימשיכו להיות זכאים לגשת לבחינות הרישוי האמריקאיות, ולהתקדם למסלולי התמחות והשתלמות עמיתים בארה"ב, ללא חסם רגולטורי. תוך כדי כך רוכזו מאמצים גם להיערכות ל"רפורמת יציב", שהסדירה את סטנדרט ההכשרה של סטודנטים ישראלים לרפואה בחו"ל. "רפורמת יציב הוכרזה ב-2019, אבל מדינת ישראל התחילה להיערך רק לקראת 2023-2022, ואז היה לחץ גדול להוסיף עוד סטודנטים, ובהתאם לארגן את השדות הקליניים" - ההכשרה המעשית לצד מיטת החולה. על רקע האתגרים האלה פרצה מלחמת 7 באוקטובר, ובתי הספר לרפואה נדרשו להתמודד גם עם השלכותיה בתוך הפקולטות - מסטודנטים שאיבדו בני משפחה, ועד רבים שגויסו למילואים ונשלחו לחזית. "כשהתחילה המלחמה היינו צריכים לקלוט עשרות סטודנטים תלמידי חו"ל שהתגייסו למילואים ולא יכלו לחזור לאיפה שלמדו. יצאנו גם בהחלטה לקבל חיילי מילואים בלי פסיכומטרי. זו הייתה החלטה קשה, אבל לא הייתה לנו ברירה, והשתמשנו במדד אחר", אומר פרופ' וולף. "עצם העובדה שכל חיילי המילואים סיימו את הלימודים ובצורה נהדרת - זה הישג אדיר". במקביל, בבית הספר לרפואה באוניברסיטת תל אביב ביקשו להמשיך ולהרחיב את הנגישות ללימודי הרפואה לאוכלוסיות מגוונות - ובהן אתיופים, מצטייני פריפריה וחרדים. "אלה אוכלוסיות שהפסיכומטרי לא עושה להן טוב. לא יודע אם לקרוא לזה הקלות - הקריטריונים לכניסה קצת אחרים. ככל שהאווירה יותר רב-תרבותית, הסטודנטים יהיו רופאים יותר טובים", אומר פרופ' וולף.

מים ספורים לאחר שענקית הבינה המלאכותית OpenAI הודתה שכמה מדגמי ה-AI שלה "ברחו" מסביבת בדיקה סגורה ויצאו למתקפות סייבר על חברות אחרות, גם ענקית AI אחרת, אנת'רופיק, הודתה בסוף השבוע כי כמה ממודלי הבינה המלאכותית המתקדמים שלה "יצאו מסביבה מבודדת של בדיקות צד שלישי", ניגשו לאינטרנט הפתוח "וקיבלו גישה עצמאית" (כלומר פרצו) למערכות של שלושה ארגונים אחרים. לפי אנת'רופיק, מדובר בשלושה אירועים נפרדים שהתרחשו מאז חודש אפריל. החברה הבהירה כי באף אחד מהמצבים הללו, המודלים שלה לא "יצאו מעצמם או ניסו בכוונה לברוח מסביבת הניסוי"; לדבריה, הסיבה ליציאתם מסביבת הבדיקה המבוקרת היא "אי הבנה" בין החברה לבין אחד ממשתתפי הבדיקות שלה: טעות אנוש גרמה לכך, שסביבת הבדיקות נותרה מחוברת לאינטרנט. אנת'רופיק טוענת, כי גילתה את הפעילות המסוכנת של המודלים שלה במהלך אלפי ניסויים שביצעה להערכת יכולות הסייבר של הטכנולוגיה המתקדמת. הניסויים הללו הפכו חשובים במיוחד לאור גילויי OpenAI בשבוע שעבר, לפיהם שניים מדגמי ה-AI החזקים ביותר שלה יצאו משליטה, "ברחו" מסביבת בדיקה ופרצו למספר חברות, כולל פלטפורמת הבינה המלאכותית Hugging Face ופלטפורמת הענן Modal Labs. לפי אנת'רופיק, בתקריות היו מעורבים מודל מחקר פנימי, וגם המודלים אופוס 4.7 ומיתוס 5. מיתוס 5, הנחשב לעוצמתי ביותר, הופץ רק בחודש שעבר לקהל מצומצם ביותר של חברות טכנולוגיה וחוקרי סייבר, מה שידוע גם כ"פרויקט גלאסווינג". לעומת OpenAI, אנת'רופיק לא ציינה אלו חברות נפרצו על-ידי הדגמים שלה, אך אמרה כי שלושתן קיבלו הודעה על כך. עוד נודע, כי אף שהחברה ציינה בהנחיות שלה למודלים כי לסביבת הבדיקה אין גישה לאינטרנט, התברר שהמצב שונה לחלוטין. כחלק מהבדיקות, המודלים התבקשו - נסיונית - "לפרוץ ולשחזר" פריט "מידע סודי" המאוחסן במכונה אחרת ברשת הבדיקות. מדובר בתרגיל מוכר בחברות סייבר, הידוע גם כאתגר "לכידת הדגל". לפי אנת'רופיק, המודלים הצליחו לגשת לאינטרנט כדי לפגוע בארגונים מחוץ לסביבת הבדיקה באמצעות "טכניקות בסיסיות", כולל עקיפת סיסמאות חלשות. "החברה לא מצאה או ניצלה חולשות מורכבות, ובכל מקרה, המערכת המשיכה לעבוד כדי להשלים רק את משימת 'לכידת הדגל' הספציפית שהוטלה עליה". המחוקקים רוצים "מתג כיבוי" ל-AIהפרסום של אנת'רופיק מצטרף לתגובות הנרחבות שעוררה התקרית ב-OpenAI. זו גררה קריאות נזעמות בארה"ב לרגולציות מחמירות יותר בתחום הבינה המלאכותית ולהאטה בפיתוח הבינה המלאכותית. בין השאר, הסנטורים טד ליו (דמוקרטי מקליפורניה) ונייתניאל מורן (רפובליקני מטקסס) הציעו "חוק מתג השמדה" לבינה המלאכותית, שיקנה למשרד לביטחון המולדת את הסמכות להורות על כיבוי מודלים של בינה מלאכותית שנחשבים למסוכנים מדי. במקביל, הסנאטור מארק וורנר (דמוקרטי מווירג'יניה) הציג בשבוע שעבר סדרת חוקים בתחום הבינה המלאכותית, כולל הצעת חוק שתחייב חברות בינה מלאכותית להגיש את המודלים שלהן לממשלה הפדרלית לצורך בדיקות ביטחון לאומיות לפני שחרורן לציבור.

תניהו נפגש עם מנכ"ל "מועצת השלום", שדרש מישראל להפסיק לתקוף ברצועת עזה. במקביל, סמוטריץ' וסטרוק טענו שהצביעו בעד התוכנית אחרי שהוצג מידע שגוי בקבינט - וקראו לדחות אותה על הסף. רה"מ לא השיב להם, אך מ"גורם מדיני" נמסר כי צה"ל לא ייסוג לקו הצהוב - וימשיך לסכל "כל איום". בארה"ב ובמועצת השלום כועסיםימים ספורים בלבד אחרי שמועצת השלום לעזה הודיעה שהושגה הסכמה על תהליך הדרגתי לפירוק ארגוני הטרור והמיליציות מנשקם ולנסיגה ישראלית מלאה מהרצועה, "גורם מדיני" סתר את ההתחייבות ומסר כי "ישראל לא תיסוג מהקו הנוכחי ברצועת עזה ותמשיך לסכל כל איום על אזרחינו וחיילינו". ברקע הדברים, גורמים במועצת השלום תיארו כי הנציג העליון של עזה מטעם המועצה, ניקולאי מלאדנוב, ביקש מראש הממשלה בנימין נתניהו שישראל תעצור את התקיפות והחיסולים למשך 14 יום, בהם לדבריהם "יסכמו על הפרטים הקטנים". מסמך המתווה פורסם ביום שישי, ולפיו בתוך 14 ימים בלבד מאישור התוכנית בידי שני הצדדים יושק לוח זמנים מפורט ששיאו בהעברת כל הסמכויות האזרחיות והביטחוניות לידי "הוועדה הלאומית לניהול עזה" (NCAG). בתקופה זו, לטענת מועצת השלום, ישראל הייתה אמורה לחדול מהתקיפות ברצועה, אך לא עשתה זאת. היום דובר צה"ל הודיע על חיסולו של המחבל מחמוד פטאיר, מפקד נוחבה מהג'יהאד האיסלאמי, שפשט לישראל ב-7 באוקטובר, החזיק בשבי את רום ברסלבסקי - ולקח חלק ב"טקסי" שחרור החטופים. הוא חוסל בסוף השבוע בדיר אל-בלח. דבריו של "הגורם המדיני", שסותרים כאמור את ההתחייבות, נמסרו בתגובה לדרישת חברי הקבינט בצלאל סמוטריץ' ואורית סטרוק מראש הממשלה לעצור את כניסת כוח הייצוב הבינלאומי לעזה - בטענה כי התנאים שהוצגו ב"מפת הדרכים" הם לא התנאים שסוכמו בהצבעת הקבינט. נתניהו, מצידו, טרם הגיב לדרישה. שרים נוספים בקבינט מסרו כי "ב'מפת הדרכים' מדובר על נסיגה הדרגתית. העמדה הישראלית הייתה שמתחילים בנסיגה רק כשחמאס מתפרק ועכשיו הם אומרים שבכל פעם שחמאס מתפרק מחלק מנשקו אנחנו צריכים לסגת קצת. כל הפירוז פייק. אין פירוק מנשק, אלא העברתו לידיים פלסטיניות, והן יפעלו לפי החוק הפלסטיני שחל ברמאללה. החוק שלא רואה בטרור נגד יהודים עבירה, אלא להיפך. הם משלמים כסף לרוצחי יהודים". הם הוסיפו: "ארה"ב מקימה בעזה יישות שמתגמלת רוצחי יהודים (הרשות הפלסטינית, לטענת השרים) - פירוז זה לא. כל המטרות שהצבנו כמטרות מלחמה ושתוכנית טראמפ הציבה, הושלכו לפח. תוכנית טראמפ מלאה בחורים יותר מגבינה. האמריקנים הבטיחו לנו תרגום אחד, והמתווכות טורקיה וקטאר ה'אובייקטיביות' שכנעו אותם לתרגום אחר, שמבטל את כל רעיון הפירוז והופך ל'פייק פירוז'. ישראל מודיעה שלא תיסוג ותמשיך בחיסולים. סמוטריץ' בעצם דורש לבטל את החלטת הקבינט ולא לאפשר הכנסת כוח זר לפני שמתקנים את ההחלטה". במכתב של סמוטריץ' וסטרוק, שהצביעו בישיבת הקבינט בעד ההליך, הם טענו כי ההחלטה "התקבלה על בסיס מידע שגוי. מסמך 'מפת הדרכים' שפרסמה מועצת השלום מסוכן לישראל וסותר לחלוטין את פירוק חמאס מנשקו ופירוז עזה". הם אף דרשו לכנס באופן מיידי את הקבינט המדיני-ביטחוני ולהצביע על החלטה שתבלום את יישום ההחלטות במסמך.במכתב של סמוטריץ' וסטרוק, שהצביעו בישיבת הקבינט בעד ההליך, הם טענו כי ההחלטה "התקבלה על בסיס מידע שגוי. מסמך 'מפת הדרכים' שפרסמה מועצת השלום מסוכן לישראל וסותר לחלוטין את פירוק חמאס מנשקו ופירוז עזה". הם אף דרשו לכנס באופן מיידי את הקבינט המדיני-ביטחוני ולהצביע על החלטה שתבלום את יישום ההחלטות במסמך. לטענתם, הפערים הבאים לא הוצגו להם: מפת הדרכים אינה קובעת כי האמל"ח יוצא מהרצועה או יושמד; המסמך קובע מנגנון של נסיגה ישראלית במקביל לתהליך הפירוז; החוק שיחול ברצועה הוא החוק של הרשות הפלסטינית; כוח הייצוב לא יפעל נגד גורמי הטרור, אלא יפריד בין צה"ל ל"וועדה הלאומית לניהול עזה"; יוקם מנגנון בינלאומי שהרכבו לא הוצג לקבינט; המסמך אינו קובע כי שיקום הרצועה יתאפשר רק לאחר השלמת הפירוז; "מפת הדרכים" מציבה שוב ובגלוי את הקמת המדינה הפלסטינית כיעד מדיני. "המסמך הרשמי שפרסמה מועצת השלום שונה באופן מהותי מהמתווה שהוצג לשרים במהלך דיוני הקבינט", נמסר מטעם השרים. "ההחלטות שהתקבלו התבססו על מצג שאינו תואם את נוסח מפת הדרכים שפורסמה בסוף השבוע. לפיכך, הם דורשים לכנס מחדש את הקבינט, לקבל החלטות מיידיות שימנעו מצב ביטחוני מסוכן ברצועת עזה, ולחייב את מועצת השלום לתקן את מפת הדרכים. ללא פעולה מיידית, המתווה עלול ליצור מציאות ביטחונית חדשה הסותרת את מטרות המלחמה ואת ההבנות שעל בסיסן פעלה ישראל מול הגורמים הבינלאומיים". בתגובה, יו"ר האופוזיציה יאיר לפיד עקץ את השרים: "אתם טוענים במכתבכם ש'נמסר לקבינט מידע שגוי' על ההיערכות המחודשת בעזה. ‏היות שמדובר בעניין מדיני שנסגר מול האמריקנים, האם תוכלו לציין מי בדיוק מסר לכם בקבינט מידע שגוי? ‏האם יש מישהו בקבינט שהוא בכיר מכם, ניהל את המגעים עם האמריקנים, והוא זה שמסר לכם מידע שגוי? שרים בקבינט לא יכולים להטיח האשמה חמורה כזו בלי לומר במי מדובר".לטענתם, הפערים הבאים לא הוצגו להם: מפת הדרכים אינה קובעת כי האמל"ח יוצא מהרצועה או יושמד; המסמך קובע מנגנון של נסיגה ישראלית במקביל לתהליך הפירוז; החוק שיחול ברצועה הוא החוק של הרשות הפלסטינית; כוח הייצוב לא יפעל נגד גורמי הטרור, אלא יפריד בין צה"ל ל"וועדה הלאומית לניהול עזה"; יוקם מנגנון בינלאומי שהרכבו לא הוצג לקבינט; המסמך אינו קובע כי שיקום הרצועה יתאפשר רק לאחר השלמת הפירוז; "מפת הדרכים" מציבה שוב ובגלוי את הקמת המדינה הפלסטינית כיעד מדיני. "המסמך הרשמי שפרסמה מועצת השלום שונה באופן מהותי מהמתווה שהוצג לשרים במהלך דיוני הקבינט", נמסר מטעם השרים. "ההחלטות שהתקבלו התבססו על מצג שאינו תואם את נוסח מפת הדרכים שפורסמה בסוף השבוע. לפיכך, הם דורשים לכנס מחדש את הקבינט, לקבל החלטות מיידיות שימנעו מצב ביטחוני מסוכן ברצועת עזה, ולחייב את מועצת השלום לתקן את מפת הדרכים. ללא פעולה מיידית, המתווה עלול ליצור מציאות ביטחונית חדשה הסותרת את מטרות המלחמה ואת ההבנות שעל בסיסן פעלה ישראל מול הגורמים הבינלאומיים". בתגובה, יו"ר האופוזיציה יאיר לפיד עקץ את השרים: "אתם טוענים במכתבכם ש'נמסר לקבינט מידע שגוי' על ההיערכות המחודשת בעזה. ‏היות שמדובר בעניין מדיני שנסגר מול האמריקנים, האם תוכלו לציין מי בדיוק מסר לכם בקבינט מידע שגוי? ‏האם יש מישהו בקבינט שהוא בכיר מכם, ניהל את המגעים עם האמריקנים, והוא זה שמסר לכם מידע שגוי? שרים בקבינט לא יכולים להטיח האשמה חמורה כזו בלי לומר במי מדובר".

טראמפ: "זו ההזדמנות האחרונה של איראן לפני שנערוף את ראשה"הזיגזג של נשיא ארה"ב נמשך. אחרי שכינה את ההנהגה האיראנית "דו-פרצופית", ואמר ש"הם מתחננים לפגישה, שיחות מתחילות, ואז הם אומרים שלא מדברים על שום דבר", הכריז כי השיחות מתנהלות כעת לבקשת טהרן. "היו לי רחמים, איראן ידעה מה יבוא - שום דבר לא היה נשאר", אמר. וגם: היסטוריית הזיגזגים של טראמפ נשיא ארצות הברית דונלד טראמפ הכריז אמש (יום שני) כי השיחות עם איראן "מתקיימות עכשיו" לבקשתה, וכי "זו ההזדמנות האחרונה שלהם לפני שנערוף את ראשם". הוא אף טען כי התקיפות שבוטלו היו צפויות להיות "הרחבות ביותר מאז מלחמת העולם השנייה", והוסיף באשר לאיראן כי "הם התחננו שלא נתקוף והיו לי רחמים. איראן ידעה מה יבוא, שום דבר לא היה נשאר אם היינו תוקפים". הזיגזג של נשיא ארה"ב נמשך - וכעת הוא מאשים שההנהגה האיראנית היא שמזגזגת בעצמה. "הם מתחננים לפגישה, שיחות מתחילות, ואז הם אומרים שלא מדברים על שום דבר, ושהם מתנהלים רק מול עומאן". הוא טען כי המצור ממשיך: "שום דבר לא יעבור לאיראן - אלא אם יושג הסכם או כניעה מוחלטת"

אז אישתי בדרך כלל מרביצה שניצל בחלות עם מגוון תוספות או קוסקוס עם מרק וקציצות עוף דיון מהנה

מנה שאי אפשר להפסיק לנשנש: כנפי עוף עסיסיות שנצלו עד להשחמה מושלמת, עטופות ברוטב סמיך ומבריק של צ'ילי רכיבים- מנות6 + כמות מרכיבים מרכיבי המתכון 1 קילוגרם עוף, טגנים או טיגון, כנף, בשר ועור, גולמיים 4 כפות שמן זית 3 שיני שום כתושות 1 כפית ג'ינג'ר טחון מגורד 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק כשר לפסח העתק למתכוני נבחרת המשפיענים של בישולים - לחצו כאן הכנה60 דקות שלב 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שלב 2מניחים את הכנפיים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים כ-35-40 דקות או עד שהכנפיים זהובות ועשויות. שלב 3מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום, ג'ינג'ר ורוטב צ'ילי מתוק, מביאים לרתיחה, ומוסיפים את הכנפיים. שלב 4מקפיצים קלות, עד שהכנפיים מצופות בתערובת ומזוגגות, מקשטים בבצל ירוק ומגישים. שלב 5אם צולים על המנגל - לאחר הכנת הרוטב במחבת, מצפים היטב את הכנפיים וצולים. ניתן גם לצלות באייר פרייר - משתמשים רק בכף שמן אחת, מחממים לחום גבוה וצולים 20 דקות עד השחמה.

עוף שחום ועסיסי לארוחה חגיגית ומרשימה עם מלית יחודית וחגית בעלת טעמים עשירים: מילוי מפנק של פתיתים, עשבי תיבול וקרוטונים מעניקי קראנץ', לצד תפוחי אדמה קטנים ונימוחים הנאפים יחד במיצים העשירים של העוף. מנה עיקרית מושלמת, מרשימה וסופר-טעימה לשולחן השבת, החג או לאירוח משפחתי רכיבים- מנות6 + כמות מרכיבים מרכיבי המתכון 1 עוף שלם 30 תפוחי אדמה קטנים 1 כוס פתיתים אפויים קוסקוס 1 כוס קרוטונים למרק וסלט 400 ג 1/2 זר פטרוזיליה קצוצה 1/4 כוס נענע קצוצה 1/4 כוס צנוברים 4 כפות אסם רוטב טריאקי 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כוס שמן זית 2 כפות דבש 1 כף חרדל דיז'ון 2 ענפי תימין העתק הכנה80 דקות שלב 1מלהכנת המלית: מבשלים את הפתיתים 4 דקות במים רותחים. שלב 2מערבבים את כל מרכיבי המילוי: קרוטונים, פטרוזיליה, נענע, צנוברים, רוטב טריאקי, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ממלאים את העוף, קושרים את העוף היטב או תופסים בעזרת קיסמים את החלקים הפתוחים. שלב 3מניחים את העוף הממולא בתבנית רחבה, וסביבו מניחים את תפוחי האדמה. שלב 4להכנת הרוטב: מערבבים היטב את שמן הזית, חרדל, תימין, מלח ופלפל שחור לפי הטעם היטב. יוצקים על העוף הממולא ותפוחי האדמה. עוטפים היטב את התבנית בנייר כסף. שלב 5מחממים תנור לחום של 180 מעלות, וצולים את העוף למשך שעה. שלב 6לאחר שעה, מעלים את טמפרטורת התנור לחום של 200 מעלות, מורידים את הכיסוי של התבנית וצולים למשך 15 דקות נוספות, להשחמה של העוף.עוף שחום ועסיסי לארוחה חגיגית ומרשימה עם מלית יחודית וחגית בעלת טעמים עשירים: מילוי מפנק של פתיתים, עשבי תיבול וקרוטונים מעניקי קראנץ', לצד תפוחי אדמה קטנים ונימוחים הנאפים יחד במיצים העשירים של העוף. מנה עיקרית מושלמת, מרשימה וסופר-טעימה לשולחן השבת, החג או לאירוח משפחתי רכיבים- מנות6 + כמות מרכיבים מרכיבי המתכון 1 עוף שלם 30 תפוחי אדמה קטנים 1 כוס פתיתים אפויים קוסקוס 1 כוס קרוטונים למרק וסלט 400 ג 1/2 זר פטרוזיליה קצוצה 1/4 כוס נענע קצוצה 1/4 כוס צנוברים 4 כפות אסם רוטב טריאקי 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון 1/4 כוס שמן זית 2 כפות דבש 1 כף חרדל דיז'ון 2 ענפי תימין העתק הכנה80 דקות שלב 1מלהכנת המלית: מבשלים את הפתיתים 4 דקות במים רותחים. שלב 2מערבבים את כל מרכיבי המילוי: קרוטונים, פטרוזיליה, נענע, צנוברים, רוטב טריאקי, אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ממלאים את העוף, קושרים את העוף היטב או תופסים בעזרת קיסמים את החלקים הפתוחים. שלב 3מניחים את העוף הממולא בתבנית רחבה, וסביבו מניחים את תפוחי האדמה. שלב 4להכנת הרוטב: מערבבים היטב את שמן הזית, חרדל, תימין, מלח ופלפל שחור לפי הטעם היטב. יוצקים על העוף הממולא ותפוחי האדמה. עוטפים היטב את התבנית בנייר כסף. שלב 5מחממים תנור לחום של 180 מעלות, וצולים את העוף למשך שעה. שלב 6לאחר שעה, מעלים את טמפרטורת התנור לחום של 200 מעלות, מורידים את הכיסוי של התבנית וצולים למשך 15 דקות נוספות, להשחמה של העוף.