Nadav

קובה חמוסטה של עדי מרוםלא רק מתמודדי "מאסטר שף" קיבלו משימה להכין את הקובה הטובה ביותר. גם יוצרת התוכן עדי מרום, שמשתתפת בתוכנית המלווה "המאסטריות" של אפליקציית V1, נאלצה לעמוד מול אותו אתגר - והשגנו לכם את המתכון זמן עבודה שעה זמן כולל מעל 3 שעות רמת קושי נדרשת מיומנות כשרות בשרי המרכיביםטבלת המרות למילוי סיסקה: קילו וחצי בשר צלעות (מספר 2), חתוך לקוביות שלושת רבעי כוס שמן בצל מלח פלפל שחור למעטפת: 200 גרם גרישה, שטופה ומסוננת חצי ליטר מים 500 גרם סולת לרוטב: 2 בצלים, קצוצים מעט שמן לטיגון שורש סלרי, קצוץ 6 שיני שום, קצוצות חצי כף פלפל שחור כף שטוחה מלח חבילת עלי מנגולד, קצוצה גס 2 קישואים, חתוכים ראש סלרי - עלים 3 לימונים אופן ההכנה01 מכינים את המילוי: מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את קוביות הבשר כשעה על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם. 02 מוסיפים בצל, מלח ופלפל, מכסים ומבשלים עוד שעה וחצי על אש נמוכה. מדי פעם פותחים את הסיר ומערבבים. הבשר צריך לקבל צבע עמוק. 03 בזמן שהבשר מתבשל מכינים את המעטפת: משרים בקערה את הגרישה וחצי ליטר מים כ-20 דקות. מוסיפים את הסולת לאותה קערה (לא מסננים) ולשים לקבלת בצק חלק ונעים. שומרים במקרר עד השימוש. 04 חוזרים למילוי: מעבירים את הבשר והבצל (בלי השומן) למעבד מזון, ומפעילים בפולסים לקבלת חוטים של בשר. כשהבשר עדיין חמים יוצרים ממנו כדורים בעזרת הידיים, ומסדרים על צלחת.

המתכון הכי טוב לחמיןיש מיליון ושמונה גרסאות למנה הזאת, אבל אם אתם מתלבטים עם איזה חמין לפתוח בוקר שבת חורפי ומשפחתי - יש לנו רק מתכון אחד בשבילכם: הקטניות הנכונות, בשר שבא בול בבישול ארוך והמון, אבל המון, שום ובצל חמין | צילום: אפיק גבאי, mako אוכל זמן עבודה שעה זמן כולל מעל 3 שעות רמת קושי כל אחד יכול כשרות בשרי החמין הוא מקרה קלאסי של שלם הגדול מסך חלקיו. מכינים אותו מחומרי גלם בסיסיים ומקבלים תבשיל משובח, כזה ששווה לחכות לו כל הלילה וכיף להתעורר בזכות הניחוח שלו שממלא את כל הבית. יש המון גרסאות לחמין, כולן תולדה של האיסור לבשל בשבת, וכולן התנקזו לתוך החמין הישראלי. בגרסה שלי (שהיא לגמרי חמין קיבוץ גלויות) יש שעועית לבנה ענקית מהמטבח האירופי וגם חומוס מהסח'נה (החמין המרוקאי), ובהתאמה: שפע של פפריקה (לפעמים מרוקאית ולפעמים הונגרית). * סוד החמין שלי הוא בכמות גדולה של בצל ושום, והכי חשוב – שפונדרה ואוסובוקו, שני נתחים הכי טעימים שיש בבישול ארוך, כאלה שהופכים כל גרגיר חיטה למעדן. * טיפ חשוב: לא משנה כמה תפוחי אדמה תניחו בסיר, הם תמיד ייגמרו ראשונים. הבעיה היא שהם תופסים הרבה מקום בסיר. * לפני שמתחילים חשוב להשרות את הקטניות והדגנים ולהתארגן על סיר גדול במיוחד, שיוכל להכיל בנחת את התבשיל. * קישקע, קוגל, קניידל-גנב, ג'חנון, קוקלה או כופתאות אחרות שגומעות בהנאה את טעמי החמין - מניחים בחלק העליון של התבשיל. מומלץ לטגן לפני כדי שלא יתנפחו וייקרעו. המרכיביםטבלת המרות (8 מנות) 3 כפות שמן 700 גרם נתח שפונדרה חתוך לקוביות 3 פרוסות אוסובוקו 3 בצלים גדולים, חצויים ופרוסים 1 כוס תערובת שעועית (לבנה, חומה, גדולה) שהושרתה לילה במים חצי כוס גרגירי חומוס שהושרו לילה במים חצי כוס חיטה שהושרתה לילה במים מלח פלפל שחור כף פפריקה מרוקאית 2 כפות דבש, סילאן או סוכר חום (בשביל הטעם והצבע) 4 תפוחי אדמה חצויים (או 8 קטנים) 8 ביצים ראש שום חצוי מים לכיסוי אופן ההכנה01 מחממים סיר גדול עם שמן ומטגנים את קוביות השפונדרה עד להשחמה. מוציאים ומוסיפים את פרוסות האוסובוקו. משחימים יפה, מוציאים, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב יפה. 02 מוסיפים לסיר את השעועית, החומוס והחיטה המסוננים. מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, מוסיפים דבש או סילאן ומטגנים יחד. 03 ממלאים את הסיר עם שני סוגי הבשר, תפוחי האדמה, הביצים והשום. מוסיפים מים עד לכיסוי וממליחים. אם רוצים מוסיפים גם קישקע (מטוגן). מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. 04 מבשלים בבעבוע עדין לפחות חצי שעה, מוסיפים ג'חנון, קניידל או קוקלה (אם רוצים) ומעבירים לתנור שחומם ל-110-120 מעלות. 05 משאירים בתנור כל הלילה. למחרת בודקים את מצבו של החמין. אם נראה לכם שיש יותר מדי נוזלים, מורידים מכסה ומניחים לנוזלים להתאדות. לרוב התכולה תיראה די יבשה. רגע לפני שמוסיפים נוזלים שווה להזיז מעט מן את התבשיל בעזרת כף גדולה ולבדוק את המצב בעומק הסיר. לפעמים ערבוב יעשה את העבודה והיובש יהיה רק נחלתם של החלקים החשופים. ** המתכון פורסם לראשונה בפברואר 2017 שאלות תשובותכמה מלח שמים? מומלץ להתחיל עם כף, ולהוסיף לפי הצורך. הנוזל צריך להיות קצת יותר מדי מלוח - ככה מתקבל חמין ברמת המליחות הטעימה בדיוק. במה אפשר להחליף את החיטה לגרסה ללא גלוטן? אורז מלא (אנחנו מעדיפים את העגול) מתנהג מאוד דומה ויוצא מאוד טעים בחמין. אם אין מגבלת גלוטן אפשר להחליף את החיטה בגריסים.

נראה טעים ומשעשע עבור הילדים המתוקים תודה על הפרסום

חזק במיוחד סרטון מעניין יש הרבה מה ללמוד במטבח תודה על הפרסום

נראה טעים ומגניב לחג שהכל חשוך בו בתחום האוכל חח תודה על הפרסום

נשמע מגרה במיוחד אחלה מתכון תודה על הפרסום

נראה חבל על הזמן אחלה מתכון נשמע טעים רצח תודה על הפרסום

Up

Day

8

9

9

מה הולך על ארבע רגליים בבוקר, על שתיים בצהריים, ועל שלוש בערב?

שני שחקני MU Online נפגשים בבאר. אחד שואל את חברו: "תגיד, למה תמיד כשאתה יוצא לקרב Castle Siege אתה לוקח איתך שקית פופקורן?" עונה לו החבר: "אה, זה פשוט מאוד – כדי שיהיה לי מה לנשנוש בזמן שהביקי שלי מנסה להבין איך לצאת מלופ של הקומבואים."

איש אחד נכנס לבית מרקחת, ניגש לרוקח ואומר לו: "תשמע, אני צריך רעיונות דחופים לאתגרים בפורום ודרכים לייעל את הפעילות!" הרוקח מסתכל עליו, מרים גבה ואומר: "אדוני, זו פעם אחרונה שאני אומר לך – זה סופר-פארם, אנחנו מוכרים פה רק תרופות." אז הלקוח עונה לו: "אוקיי, אז תביא לי משהו חזק נגד חוסר פעילות, כי המצב קריטי!"

יד?

חחחח סטנדאפ מעולה תודה רבה על הפרסום

חחח בדיחה חזקה תודה על הפרסום

םחחח אחלה בדיחה תודה על הפרסום

חחח סטנדאפ מיוחד ומצחיק תודה רבה על הפרסום