חומוס ביתי מגרגרים יוצא הרבה יותר טוב מקנוי, וזה לא מסובך.

רכיבים:

250 גרם גרגרי חומוס יבשים, 1 כפית סודה לשתייה, 150 גרם טחינה גולמית, מיץ מ-1 לימון, 2 שיני שום, 1 כפית מלח, כ-100 מ"ל מי בישול קרים, שמן זית ופפריקה להגשה.

אופן ההכנה:

1. משרים את הגרגרים בהרבה מים לילה שלם (לפחות 12 שעות).

2. מסננים, מעבירים לסיר עם מים טריים וחצי כפית סודה לשתייה, ומבשלים כשעה וחצי עד שהגרגרים ממש רכים ומתפרקים בלחיצה.

3. שומרים כוס ממי הבישול ומסננים.

4. טוחנים במעבד מזון את הגרגרים החמים עם השום, המלח ומיץ הלימון.

5. מוסיפים טחינה ומי בישול בהדרגה וטוחנים כמה דקות עד למרקם חלק ואוורירי.

6. מגישים עם שמן זית ופפריקה.

שאלה לדיון: אוכלים חומוס חם, ישר אחרי ההכנה, או קר מהמקרר? אני בעד חם, ישר מהסיר כשהוא עוד רך ואוורירי, עם הרבה שמן זית ופיתה טרייה. קר מהמקרר זה כבר לא אותו דבר. ואתם?

נערך 14 באוקטובר14 באוק על ידי Itamar

אחלה מתכון אחי נשמע טעים מאוד !

נשמע אחלה מתכון

שווה ניסיון

תודה על הפרסום