סלט קינואה, בטטה אפויה וחמוציות

סלט עשיר, צבעוני וטעים שנשמר מעולה גם למחרת.

מצרכים:

• 1 כוס קינואה (מבושלת ב-2 כוסות מים ומצוננת)

• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות קטנות ומאפה בתנור (עם מעט שמן זית ומלח)

• 0.5 כוס חמוציות (עדיף ללא סוכר)

• 0.5 כוס אגוזי מלך או גרעיני דלעת קלויים

• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

• 2 ענפי בצל ירוק, קצוצים

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית

• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

• 1 כף מייפל או סילאן

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המצוננת, קוביות הבטטה האפויות, החמוציות, האגוזים/גרעינים, הפטרוזיליה והבצל הירוק.

2. בצנצנת קטנה משקשקים היטב את כל מרכיבי הרוטב.

3. מוזגים את הרוטב על הסלט ממש לפני ההגשה ומערבבים בעדינות.

סלט קינואה, בטטה אפויה וחמוציות זה מתכון קלאסי מכיר ואוהב, תודה על הפרסום!

אחלה מתכון שבעולם כמה ניסיתי אותו עשרות פעמים הוא מעולההה

נשמע סלט בריא במיוחד

אחלה מתכון

תודה על הפרסום